商品紹介

PRODUCT

PICK UP

ピックアップ商品

地養卵

専用飼料「クロスジェイ」を使用
生臭くない・コクがある・甘みがある卵

地養卵とは？

木酢液を主原料とした「地養卵専用地養素」クロスジェイを与えることで、腸内フローラのバランスが整った健康な鶏となり、その鶏が産んだ卵が「地養卵」です。
クロスジェイとは、木酢液の他、沸石（ゼオライト）と海藻、ヨモギをミックスさせた専用飼料のことです。地養卵の3つの特徴である「生臭くない」「甘みが強い」「コクがある」が、美味しさの秘訣です。

生臭くない秘密

消臭のメカニズムは、木酢液中に存在する微量の金属元素が、体内で体温との介在により、臭気物質を無臭の物質に分解してしまう、いわゆる「触媒」の働きをするものと考えられます。従って生臭さの主成分と云われるアンモニア・アミン臭は”地養素”を与えることにより、生臭さが軽減され非常に食べやすくなります。

甘みとコクの秘密

木酢液や海藻、ヨモギに含まれるおよそ300種類におよぶ有機酸、アミノ酸、その他の有効成分による相乗効果で卵に含まれる還元糖が通常より多くなり、「甘み」と「コク」を出しています。
これは、人間の舌の感覚を再現する味覚センサーでも検証されています。
※還元糖とは糖質の中の単糖類（ブドウ糖、果糖）と一部の二糖類（麦芽糖、ショ糖）をいいます。鶏卵の糖はブドウ糖（グルコース）がほぼ100％で、ブドウ糖は甘味物質の尺度の基準物質であるショ糖（スクロース）の75％の甘味度です。

木酢液とは

「木酢液」とは、樹木から採れる自然のお酢です。木酢液の工程は、古来より連綿と続く日本発祥の文化でもある「炭焼き」から始まります。炭焼きの際に抽出される液体が、木酢液です。

地養卵販売から40有余年
ご家庭の台所を支え続けて世代を超えて愛される地養卵。
全国地養卵協会所属のもと、量販店様中心に販売中です。

アツミファームの白たまご

丸ト直営農場　㈲アツミファームから産まれた卵
NON-GMOのトウモロコシを使用した専用飼料
ビタミンEが豊富
愛知県養鶏協会推奨

アツミファームの白たまごとは？

飼料の開発製造、鶏の育成から産卵まで一括管理した丸トグループ直営農場の卵です。こだわりの専用飼料を与え、黄身の色が鮮やかで、見た目にも美味しいたまごです。
主原料であるトウモロコシは非遺伝子組み換えを使用しています。ビタミンEが普通卵より豊富に入っています。
ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。

平飼いたまご

生産農場　アツミファームコケコッコ村
岐阜県郡上市の名水を飲み
ゲージ飼いと違い自由に鶏が歩き回れてストレスが軽減された元気な鶏が産んだ卵です。

平飼いたまごとは？

丸トグループ指定農場　岐阜県郡上市にあるコケコッコ村で飼育・生産された卵です。
平飼いとは、「平ら」に「飼う」という意味で、鶏を地面に放して飼う方法のことです。平飼いでは鶏が自由に運動でき余分なストレスをかけないように飼育できます。本来の習性に沿った生活ができるので、健康な鶏になります。ストレスがなく健康な鶏が産んだ卵です。
飼料に木酢酸を添加しており、たまご特有の生臭さが少ない商品となっております。

名古屋コーチン

日本三大地鶏の一つ
卵殻はさくら色、白い斑点模様が特徴（桜吹雪）
卵は小ぶりで、濃厚でコクがあります。

名古屋コーチンとは？

日本三大地鶏とされている鶏種。１年間に産む卵の数が少ないので希少価値があります。
美しい桜色をした卵殻で、中には白い斑点模様があるのが特徴です。白い斑点が桜の花びらのように見えることから「桜吹雪」とも云われています。
卵は小ぶりで、卵黄の色は濃く、味も濃厚。
丸ト鶏卵販売㈱では、グループ会社よりヒナを導入し、自社農場でも飼育することにより希少価値の高い名古屋コーチン卵の安定供給に努めています。

LIST